Molenteam

25 april 2009, de dag dat Jeroen van de Water voor het eerst meedraait op de molen. ‘Die dag ben ik helemaal verknocht geraakt aan het malen met de molen.’ Op 1 april 2013 neemt Jeroen het stokje over van voorganger Jan-Willem Bökkers, van wie hij de fijne kneepjes van het vak leert. Zijn favoriete moment in de molen? “Zittend op de pen balk van de kap als het flink waait. Dan pas voel je dat de molen leeft! Tandwielen die draaien en de wind die door het pand heen beukt. Ongelofelijk met hoeveel kracht dat gepaard gaat!”

Jeroen zorgt samen met zijn team dat de molen blijft draaien en dat het pand behouden blijft voor de toekomst. De productie van het meel ligt in Jeroen zijn handen, letterlijk en figuurlijk! “Het is heerlijk om met zo’n natuurlijk product te werken. Met je handen het meel voelen en zo controleren of de kwaliteit goed is, daar geniet ik van.” Zijn enthousiasme wil Jeroen het liefst met heel de wereld delen. “De hele wereld mag weten hoe bijzonder en uniek deze molen is. Een oeroud monument dat nog steeds volop in productie is!”

José is naar eigen zeggen sinds zaterdag 15 juni, 2013 vanaf 10:00 werkzaam bij de Wijchense Molen. Haar precisie en expertise komen uitstekend van pas in het leiden van de winkel onderin de molen, het testen van producten, het doen van inkopen en allerlei andere werkzaamheden. De winkel is haar favoriete onderdeel van de molen. ‘In de winkel geef ik mensen aandacht, advies en service. Zo behaalt iedereen een maximaal resultaat bij het thuisbakken.

Een warm welkom, daar kun je als bezoeker van de molen altijd op rekenen als José achter de toonbank staat. En ze is trots op het bedrijf en haar zoon. “Het is een geweldige molen alsook het meel en de molenaar!”.